Анастасия Захарова, руководитель департамента по работе с дизайнерами и архитекторами «Макслевел».
Дизайн загородной кухни: тренды, которые работают
Проектирование кухни в загородном доме — это особое искусство. Важно создать пространство, которое будет гармонично сочетаться как с интерьером всего дома, так и с окружающим ландшафтом. Тогда кухня станет не просто помещением для приготовления пищи, а настоящим сердцем дома, естественным продолжением его стиля. Если через большие окна с легкими портьерами открывается вид на сад или участок, то природа становится неотъемлемой частью кухонного интерьера.
При выборе дизайна особое внимание уделяется выбору цветовой гаммы. Натуральные оттенки древесины, камня и текстиля должны гармонировать как с внутренней отделкой дома, так и с внешним видом. Например, если фасад дома выполнен в светлых тонах с элементами натурального дерева, то и кухня должна поддерживать эту палитру — можно выбрать бежевые, песочные или светло-коричневые оттенки.
Планировка кухни в загородном доме обычно более свободная, чем в городской квартире. Здесь можно позволить себе не только рабочую зону и обеденную группу, но и отдельную зону для отдыха или даже небольшой бар. Важно продумать расположение всех элементов так, чтобы они не мешали обзору из окон и не загораживали естественное освещение. Особое внимание уделяется освещению. Помимо основного верхнего света, необходимо предусмотреть локальную подсветку рабочих поверхностей, шкафов и декоративных элементов. Естественный свет, поступающий через окна, должен максимально использоваться в течение всего дня.
Мебель для загородной кухни изготавливается на заказ с учётом всех особенностей помещения. Массивные деревянные столы, вместительные буфеты, открытые полки для посуды — всё это создаёт особую атмосферу загорода. При этом современная техника должна быть органично вписана в интерьер, не нарушая его целостности.
Обитаемый остров
Существенное различие между городской и загородной кухней заключается в их планировочных решениях. Загородный формат предполагает более просторные помещения с возможностью организации дополнительных зон хранения. Это отражается на общей концепции кухонного пространства: верхние шкафы часто имеют уменьшенную высоту или могут отсутствовать вовсе, что создаёт ощущение воздушности и простора.
Остров очень популярен в дизайне современной загородной кухни. При строительстве дома появляется возможность грамотно интегрировать все необходимые коммуникации, что позволяет разместить на острове основные рабочие зоны: плиту, мойку и посудомоечную машину, холодильник, рабочую поверхность столешницы для разделки/подготовки продуктов. Некоторые хозяйки всё ещё удивлённо реагируют на вопросы о том, какие блюда они предпочитают готовить: «А зачем это вам? Я просто прошу рассчитать мне кухню!»
Грамотное планирование рабочего треугольника на загородной кухне позволяет оптимизировать процесс приготовления пищи. При этом важно учитывать не только расположение основных элементов, но и частоту использования той или иной техники. Например, если хозяйка часто готовит выпечку, то духовой шкаф лучше разместить в непосредственной близости от рабочей поверхности для замеса теста. Особую роль играет организация хранения. В загородном доме можно предусмотреть вместительные кладовые для консервации, сезонных продуктов и кухонной утвари. Это позволяет освободить основное пространство кухни от лишних предметов, сохраняя его функциональность и эстетику.
От тренда к классике
Не стоит гнаться за вещами, объявленными «цветом года», «формой года» и тому подобным, если покупаете мебель на десяток лет. Если вы выбираете мебель с фасадами из дерева — массива или шпона — то стоит избегать выбора ярких, контрастных вариантов (в основном это экзотические породы). В ближайшие годы ожидается сохранение преобладания достаточно простых форм и неярких цветов. Если вы любите насыщенные цвета, а кухню не планируете менять в ближайшие 10 лет, то мы советуем выбрать спокойные цвета для мебели и дополнить интерьер яркой бытовой техникой или необычной посудой.
Особое внимание при выборе мебели стоит уделить качеству материалов и фурнитуры. Надежные петли, доводчики и системы выдвижения обеспечат комфортное использование кухни на протяжении многих лет. При выборе фасадов важно учитывать не только их внешний вид, но и практичность в уходе. Современные технологии позволяют создавать мебель с различными вариантами отделки и текстур, имитирующих натуральные материалы. Однако для долгосрочного использования лучше отдать предпочтение натуральным материалам, которые со временем только приобретают благородный вид.
В ногу со временем
Идёт постепенное развитие бытовой техники за счёт снижения энергопотребления и шумности. Появляются новые виды органайзеров. Совершенствуются материалы. Например, некоторые производители керамогранита начали выпускать материалы для пола и кухонных столешниц в едином дизайне. Современные материалы становятся всё более устойчивыми к механическим повреждениям и воздействию влаги. Инновационные покрытия защищают поверхности от царапин, пятен и термических воздействий, что особенно важно для кухонной зоны. Значительно улучшились характеристики встраиваемой техники. Производители уделяют особое внимание энергоэффективности и интеллектуальным функциям. Умные системы управления позволяют контролировать работу приборов дистанционно, оптимизировать расход ресурсов и планировать приготовление блюд.
Кухня на века
Для упрощения ухода и увеличения срока службы мебели стоит рассмотреть покупку кухни с фасадами из материала Fenix®, который был разработан итальянской компанией Arpa Industriale. Этот материал применяется в производстве мебели уже более 10 лет, и с каждым годом его популярность только растёт. У него суперматовая поверхность, на ощупь он бархатистый и его возможность термического устранения микроцарапин (например, с помощью утюга) — залог минимизации времени на поддержание внешнего вида вашей мебели.
Если рассматривать Fenix® с точки зрения цены кухонной мебели с его использованием, то на сегодня такая мебель находится примерно в середине ценового сегмента. Не стоит экономить, покупая мебель с дверцами из низкокачественных пластиков, не обладающих устойчивостью к ударам, загрязнениям и выгоранию. Но также стоит отказаться от выбора дорогих поверхностей — глянцевая покраска или древесные шпоны — они требуют бережного к себе отношения и регулярного тщательного ухода.
Столешница
А вот при выборе столешницы экономить не стоит. Лучше выбрать кварц или искусственный камень. И обязательно запастись различными разделочными досками и подставками — под горячее, под фарфор или керамику и т. п. Как бы ни хвалили свои материалы некоторые производители: «Горячее выдерживает!», «Да на нём резать можно!» — рекомендация одна: «Нельзя!», если вы хотите сохранять вид вашей кухни годами.
Для пола часто используют керамическую плитку, натуральный камень или влагостойкое дерево. Стены могут быть отделаны декоративной штукатуркой, панелями из натурального дерева или керамической плиткой в рабочей зоне.
В загородной кухне часто предусматривают выход на террасу или в сад, что требует особого подхода к организации пространства у двери. Здесь важно продумать не только удобство перемещения, но и защиту от сквозняков, а также предусмотреть место для хранения садового инвентаря или мебели для террасы. Современные тенденции в дизайне загородных кухонь склоняются к созданию открытых пространств. Это может быть объединённое пространство с гостиной или столовой, где зонирование осуществляется с помощью разных уровней пола, освещения или мебели. Продуманное пространство, где каждая деталь работает на создание комфорта, превращает кухню в настоящее сердце дома.
